けむまき家の家族と釣り

りうぼうで買った焼肉のたれ
胡椒系ですが、相当いけちゃってます！

もみだれと付けだれと２種類ありますが、
もみだれにちょこっと漬けただけで
かなり味がつくから
二つ買う必要はないかも？

お値段もそれなりですが、
かなりうまいですよ～！  

今週の水曜ジギングした後、魚の量が多かったので、
糸満の製氷機屋さんで５００円分３５ｋｇの氷を入れてもらい、
エラと内臓とウロコを処理したウムナガ～を氷付けにして熟成しておいた

新鮮な魚は美味いというが、沖縄に来てちゃんと釣りをするようになってからというもの、
同じ魚を日を追って食べてみると全然味が変わってくるんですよね

ちなみにジギングした後、魚５匹捌くのに４時間もかかりました（笑）

３日目の一昨日、ウムナガ～を取り出して刺身で食べてみるとその白身は相当美味い！
刺身だと淡白なアカジンを楽～に越えてますね
オーマチと並んで沖縄美味い刺身ランキングベスト１にランクインです

頭は４日目に煮つけでゼラチン質を堪能する事に


クチビルの神様（笑）


クチビルの質感


口の中はきれいなオレンジ色してます　　
舌以外のオレンジ部分も触ってみると軟らかかったです


６時間かけて煮付けた後、なんとなく気分でえいやっ！とオーブンに放り込んでみた（笑）


ボロボロになっちゃった（笑）　　馬みたいにも見えたりします（笑）

でもクチビルのゼラチン質は最高にうんまかったです！
魚を食べてるというよりは、テビチ（沖縄の豚足）を食べてる感じですね

おかげで更に頭がツルツルになりましたよ（笑）







  

こないだ釣って冷凍庫に入れてあったタコを煮てみた。


A面



こうやって見ると美味しそうだけど、次に出てくるＢ面はエグイ画像ですので、心して見て下さい。
  
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ゲソ、胴以外のパーツは、墨とともにフライパンの中へ
適当に調味料や、牛乳（笑）などを加え、最後にチーズを乗せてオーブンへ
今まではめん玉捨てておりましたが、こうすると結構美味しく食べれましたよ～。  

大量の刺身を消費する事を優先したため、釣行後３日目にようやくマハタ鍋に辿り付きました


　　　　　　　　　　　　　　　　　photo by 誰のか忘れた！（笑）

マハタとはこんな魚（僕が釣ったのではありませんよ！）
１００ｋｇを超える大物は、畏敬の念を込めて神魚（カンナギ）と呼ばれております


意外にもゼラチン質の部位は子供達に不評

１歳の赤子と、３６歳のおとーチャンだけがゼラチン質をたっぷりと堪能し、
今朝の頭はいつにもまして、つっるつるです（笑）


  

２年前から中毒になっているカレー屋さんの紹介です
那覇市樋川にある赤い唐辛子の看板が目印のカリータイム


ひめゆり通り与儀小学校向かいにあります
後から画像を見て知ったんですが、既に２０年もの歴史があるんですね！

店内はこんな感じ


２０名まで座れます

客層は若くてキレイな女の子ばかり！
ウソです。　僕みたいなオサーンが大半です（笑）

メニョエ！





殆どの種類のカレーを食べましたが、最近は専らベジタカレーの超激辛

超激辛のその上は未だ未知の世界　　
お金を払って食べるものではありません（笑）の一言が、きっと一線を越えられない原因なんだろう（笑）
食べたら鼻血が止まらなくなるような気もするし・・・

辛いものを食べると首から上は、カツオの１本釣りの時に船から撒く水のように汗が溢れ出す
けむまきは、タオルなしでは決して店に入れません

以前にタオル忘れて強行突入した時、滴り落ちた汗でおしもがビショビショになってしまい、
誰が見てもおもらし君の状態のまま、泣きながら帰った事があるんです

以来、カリータイムとタオルは常にセット！

僕にとってタオルは頭のパンツなんです！


だからいつもこんなスタイルで！


で、肝腎要の料理の画像が最悪です（笑）
カレーをかけてから、アップで撮りゃ良かった～！

味はと言うと、スパイスごっりごりのワイルドかつ超刺激的な味！
風邪の引き始めは薬局で風邪薬を買うより、僕の場合はこれを食べた方が早く治ります！
ただし、逆に体調を崩してしまう人もいる事でしょう（笑）

場所と営業時間

デリバリーもしてますよ！  

時々secomの食を利用して食べてる魚（sacomさんとは何の関係もありません）

ユメカサゴ（のどぐろ）


とにかく油が乗っていて美味い魚なんです！　子供も大好き！

今日、気が付いたんだけど、沖縄にもユメカサゴ（のどぐろ）っていますよね？
確か深場釣りで時々あがってたような気がします


もしも、市場でこの魚を見つけたら即買いです！


  

彼らもこの方面では評価が高いのです！  

今日のサンエー鮮魚コーナーはいつもと違いました！（豊見城ウイングシティー）

生の沖縄産マグロ！今日は見た目から違いました。

艶々で、うっすら脂も乗っています！

買って食べて大満足！！！

ヤバイ美味しさでしたよ～！

明日も買いに行くぞ～！

パヤオ絶好調みたいですね～！
  

もちろん空弁はこれ！
でも、ネタがかぴかぴでした(T-T)
  

仕事のため今日も明日も釣りに行けない
月に1度は2連続夜勤が入っちゃうんです

鬱憤晴らしに昼間の休憩時間をちょこっと（こそっと）早めにもらって那覇市泊にあるマグロ食堂に行ってきました。
ここの名物マグロ丼は結構いけます！

個人的にはアツアツご飯にマグロの刺身、生の卵黄と醤油、刻みのり、ゴマ、刻んだシソを入れてぐちゃぐちゃにかき混ぜてお下品に食べるのが大好きなんですが（名古屋ではバクダンと呼ばれてました）
本日はマグロ→ご飯→マグロ→ご飯→マグロ→ご飯　と規則正しくお上品に食べてきました。
（次回は必ず生卵持っていきます！）

食後に泊いゆまち（鮮魚市場）をプラリと覗いてみたんですが、時間が時間だけに魚は少なかったですね（ここのベストタイムはAM9:00頃）

ガラサーミーバイ（イシガキダイ）たかっ！！！　1.5ｋｇサイズ


サイズは小ぶりだがイシダイになるとこの値段


乾き気味で鮮度イマイチのイシミーバイ（カンモンハタ）


このシルイチャー（アオリイカ）もやはり鮮度がイマイチだが値段は高い！（1ｋｇぐらい）


こちらは鮮度抜群って感じでしたね～　九州ではカサゴの事をアラカブと呼びますんで、福岡からの空輸もののようです。（ちょうど九州からの便が到着した所のようでした）


最後は5ｋｇサイズのウキムルー（ヒレナガカンパチ）
釣ってみたいものですが、まだまだ手が届きません。

それにしても今日は最高の釣り日より
それがしさんの釣果が気になります！

  

今日は大荒れの天気の中、ジャスコ那覇店に妻と買いもの

沖縄にシーバス売ってました～（笑！）

沖縄で初めて目にしたシーバス

もちろん内地からのものでしょうが、なんだかものすごい違和感を感じて
思わず携帯カメラで撮ってきちゃいました。





これはその切り身
あんまりおいしそうじゃないな～


もともとペッチャンコのシイラがさらにペッチャンコにされて目が血ばしっております


スーパーで見かけるアオリイカは何時も長崎県産なのですが、養殖できるの？
それともたくさん採れるのか？


最後はガチュン
中城湾でもカンパチが釣れる季節になってきたのかな


新しくジャスコ那覇店にできた中華料理の壷中天のマーボー豆腐は結構おいしかったですよ～  

昨日は友人と那覇市松山に最近オープンした焼肉屋さん五臓六腑に行ってきましたよ～。

画像はお店のオススメである丸腸（小腸）
脂肪がたっぷり付いてておいしかったです～。（馬刺しは肥後勝の勝ち）

もつ鍋なんかもあって肉好きにはたまりません。

おかげで今朝は二日酔いのため出撃できませんでした～。



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食べると後から肛門がしびれます。  
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