2008年05月12日
ウムナガ~はテビチです(笑)
今週の水曜ジギングした後、魚の量が多かったので、
糸満の製氷機屋さんで500円分35kgの氷を入れてもらい、
エラと内臓とウロコを処理したウムナガ~を氷付けにして熟成しておいた
新鮮な魚は美味いというが、沖縄に来てちゃんと釣りをするようになってからというもの、
同じ魚を日を追って食べてみると全然味が変わってくるんですよね
ちなみにジギングした後、魚5匹捌くのに4時間もかかりました(笑)
3日目の一昨日、ウムナガ~を取り出して刺身で食べてみるとその白身は相当美味い!
刺身だと淡白なアカジンを楽~に越えてますね
オーマチと並んで沖縄美味い刺身ランキングベスト1にランクインです
頭は4日目に煮つけでゼラチン質を堪能する事に

クチビルの神様(笑)

クチビルの質感

口の中はきれいなオレンジ色してます
舌以外のオレンジ部分も触ってみると軟らかかったです

6時間かけて煮付けた後、なんとなく気分でえいやっ!とオーブンに放り込んでみた(笑)

ボロボロになっちゃった(笑) 馬みたいにも見えたりします(笑)
でもクチビルのゼラチン質は最高にうんまかったです!
魚を食べてるというよりは、テビチ(沖縄の豚足)を食べてる感じですね
おかげで更に頭がツルツルになりましたよ(笑)
糸満の製氷機屋さんで500円分35kgの氷を入れてもらい、
エラと内臓とウロコを処理したウムナガ~を氷付けにして熟成しておいた
新鮮な魚は美味いというが、沖縄に来てちゃんと釣りをするようになってからというもの、
同じ魚を日を追って食べてみると全然味が変わってくるんですよね
ちなみにジギングした後、魚5匹捌くのに4時間もかかりました(笑)
3日目の一昨日、ウムナガ~を取り出して刺身で食べてみるとその白身は相当美味い!
刺身だと淡白なアカジンを楽~に越えてますね
オーマチと並んで沖縄美味い刺身ランキングベスト1にランクインです
頭は4日目に煮つけでゼラチン質を堪能する事に
クチビルの神様(笑)
クチビルの質感
口の中はきれいなオレンジ色してます
舌以外のオレンジ部分も触ってみると軟らかかったです
6時間かけて煮付けた後、なんとなく気分でえいやっ!とオーブンに放り込んでみた(笑)
ボロボロになっちゃった(笑) 馬みたいにも見えたりします(笑)
でもクチビルのゼラチン質は最高にうんまかったです!
魚を食べてるというよりは、テビチ(沖縄の豚足)を食べてる感じですね
おかげで更に頭がツルツルになりましたよ(笑)
Posted by けむまき氏 at 04:03│Comments(10)
│めし
この記事へのコメント
う、う、馬じゃー!!
この唇、ちょいと硬くなったと見た!(笑)
この唇、ちょいと硬くなったと見た!(笑)
Posted by ねじろう at 2008年05月12日 09:18
かなりグロい映像だなぁ(笑)
Posted by タカ at 2008年05月12日 10:37
ねじろうさん
その通り!オーブンに入れたから若干クチビル硬くなったかも?
でもね!唇に焦げ目がついてワオ!ユ~!デリシャスったらあらしませんがな!(笑)
タカさん
感覚が麻痺してるかも?
グロイからやめておこうなんて考えがこれっぽっちも出てきませんでした(笑)
ウムナガ~に感謝です!
その通り!オーブンに入れたから若干クチビル硬くなったかも?
でもね!唇に焦げ目がついてワオ!ユ~!デリシャスったらあらしませんがな!(笑)
タカさん
感覚が麻痺してるかも?
グロイからやめておこうなんて考えがこれっぽっちも出てきませんでした(笑)
ウムナガ~に感謝です!
Posted by けむまき at 2008年05月12日 12:15
ケムさんやっぱおもれーなー(笑)
魚の写真で笑わす人は余所にはいないよー(>_<)
あーウケたー!
魚の写真で笑わす人は余所にはいないよー(>_<)
あーウケたー!
Posted by ハッピー顔長 at 2008年05月12日 19:28
おおぉ!てゅるんてゅるん。
もーすっぴったら、たまらんでしょうなぁ(笑)
僕がこういったら、絶対違う方向の突込みが
海を越えて入るのはみえみえですが(笑)
これをつまみに、確実に泡盛一本いけますね。
もーすっぴったら、たまらんでしょうなぁ(笑)
僕がこういったら、絶対違う方向の突込みが
海を越えて入るのはみえみえですが(笑)
これをつまみに、確実に泡盛一本いけますね。
Posted by やす at 2008年05月12日 21:13
ウムナガーの鱗を剥がす時は外でやりました?
凄いですよねー鱗の硬さと大きさが。
台所でやったら大惨事です。
しかし旨い魚ですね~。
凄いですよねー鱗の硬さと大きさが。
台所でやったら大惨事です。
しかし旨い魚ですね~。
Posted by はたけやま at 2008年05月12日 21:58
美味しく調理されていますねー。
台風の影響で海に出られないですが、特にストレスはたまっていませ・・いませ・・・いま・・・ウゴウゴルグウゥアァー!!ウガゴー!
台風の影響で海に出られないですが、特にストレスはたまっていませ・・いませ・・・いま・・・ウゴウゴルグウゥアァー!!ウガゴー!
Posted by Shu at 2008年05月13日 07:44
ハッピ~吉本新喜劇さん
気に入って頂けて嬉しおます~(笑)
昼前からビール飲みながら作ってたんだけど、夕方料理が完成した時にはすっかり出来上がってたんで、あまり味の記憶がありません。
そして18時には床に就きました。(笑)
やすさん
つまみにする前に泥酔してましたよ~。(笑)
やすさんの予想通り石垣島からフルストレスのコメントが入ってきてますね。(笑)
はたけやまさん
台所でやって大惨事になりましたよ~!
ウロコ剥がすの大変だし剥がれたら剥がれたで顔にビシビシ飛んで来て痛かったです。
鱗を取った日から明日で1週間になりますが、未だにトイレとか風呂場とかありえない所から鱗が出てきます。(笑)
でも鱗が大きいから気になりませんし、美味い魚だったので問題なしですね。
石垣島のウゴウゴさんへ
この時間にコメントって事はやはり今日も・・・・・
明日まではうねりが残って厳しそうですし・・・
おまけに今の時期は異常な激流が入ってきてるんでポイントも限定されしまうし・・・
木を20本ぐらい切リ倒してストレス発散して下さいね。(笑)
褒めていただいてありがとうございます!
気に入って頂けて嬉しおます~(笑)
昼前からビール飲みながら作ってたんだけど、夕方料理が完成した時にはすっかり出来上がってたんで、あまり味の記憶がありません。
そして18時には床に就きました。(笑)
やすさん
つまみにする前に泥酔してましたよ~。(笑)
やすさんの予想通り石垣島からフルストレスのコメントが入ってきてますね。(笑)
はたけやまさん
台所でやって大惨事になりましたよ~!
ウロコ剥がすの大変だし剥がれたら剥がれたで顔にビシビシ飛んで来て痛かったです。
鱗を取った日から明日で1週間になりますが、未だにトイレとか風呂場とかありえない所から鱗が出てきます。(笑)
でも鱗が大きいから気になりませんし、美味い魚だったので問題なしですね。
石垣島のウゴウゴさんへ
この時間にコメントって事はやはり今日も・・・・・
明日まではうねりが残って厳しそうですし・・・
おまけに今の時期は異常な激流が入ってきてるんでポイントも限定されしまうし・・・
木を20本ぐらい切リ倒してストレス発散して下さいね。(笑)
褒めていただいてありがとうございます!
Posted by けむまき at 2008年05月13日 11:46
何時も浜辺でウロコを取り内臓も取って持ち帰りますが、卵が入っている魚は家でやる事もあります。
そんな時は台所が惨事にならないように、タオルを一枚フワッとかけてその下でウロコ取りでガンガンやれば飛び散りませんよ。
ほんと、海出たいです・・・・シクシク
そんな時は台所が惨事にならないように、タオルを一枚フワッとかけてその下でウロコ取りでガンガンやれば飛び散りませんよ。
ほんと、海出たいです・・・・シクシク
Posted by Shu at 2008年05月13日 14:05
Shuさん
きれいな浜辺が近くにあるから羨ましいです。
日本中の釣り人の中でShuさんほどタオルを有効活用している人はいないと思います。(笑)
今度、そうしてみますね。
でも、ジギング当日に魚の入ったクーラーボックスを居酒屋に届けておいて、「週末に来るからよろしく!」ってのが1番いいですよね。(笑)
きれいな浜辺が近くにあるから羨ましいです。
日本中の釣り人の中でShuさんほどタオルを有効活用している人はいないと思います。(笑)
今度、そうしてみますね。
でも、ジギング当日に魚の入ったクーラーボックスを居酒屋に届けておいて、「週末に来るからよろしく!」ってのが1番いいですよね。(笑)
Posted by けむまき at 2008年05月13日 15:12



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